アイスランド料理一覧

アイスランド料理を、パン系、肉系、魚介系、デザートなどジャンル別に一覧にして表にまとめました。

 

アイスランド料理の種類
ジャンル 料理名
麺類
ご飯系
パン系

ルーグブロイズ:ライ麦の蒸しパン
ルイヴァブロイズ:薄く丸いパン
ピョンヌキョクール:クレープ状のパンケーキ

肉系

ハンギキョート:子羊の燻製
リブラルピールサ:ソーセージ
ブロズモール:ブラッドソーセージ
リフラルピールサ:レバーソーセージ
キャイヴァ:マトン肉のパテ
コウテラトゥル:ヒツジのステーキ
スーリル・クルットスプンガル:ヒツジの睾丸
スヴィズ:ヒツジの頭
スラウトゥル:ヒツジの内臓ソーセージ
ルンディ:パフィンの肉

魚介系

ハラズフィスクール:タラの干物
サルトフィスクル:タラの塩漬け
ゲルル:タラの舌
グラフラックス:サケのマリネ
ハウカットル:発酵させたサメ肉
クットマーガル:魚のレバー詰め
フィスキボルル:魚肉団子
アイスランディック・ロブスター:手長エビのグリル

スープ系

キョットスーパ:ヒツジ肉のスープ
フィスキス―パ:魚介スープ

野菜料理 プロックフィスクル:野菜のシチュー
飲み物

ブレンニヴィン:アイスランド伝統のワイン
ヴィーキング:アイスランド伝統のビール

デザート スキール:乳製品
その他
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